香茅醇

中文同義詞:香草油;香茅醇;3,7-二甲基-6-辛烯-1-醇;二氫牛兒醇;香茅醇標準品;合成香茅醇;香茅醇/香草醇/DL-香茅醇;7-二甲基-6-辛烯-1-醇

化學性質

無色油狀液體，有新鮮玫瑰似特殊香氣，有苦味。有d-，dl-和l-三種天然品，l-香茅醇即玫瑰醇(rhodinol；參見該條)，一般所稱的香茅醇，系指-香茅醇。沸點225℃，閃點102℃。溶于乙醇和大多數非揮發性油及丙二醇，不溶于甘油，難溶于水。天然香茅醇(d-型)存在于香茅油、香葉油等70余種精油中。

用途

1. GB 2760—96規定為允許使用的食用香料。供配制多種香精，用途廣泛。

2.用于提制香葉醇或香茅醛，也用作殺蟲劑、驅蚊藥和皂用香精

3.是玫瑰型香精的基體香氣，也常用以增甜鮮花香，如用在鈴蘭、紫丁香、桂花等香型中。是調配多種重型及花香型的香料，常與香葉油、香葉醇、苯乙醇調合使用形成玫瑰基。還可用于玫瑰、草莓、懸鉤子等漿果、柑橘鮮果、桃子等食用香精。

4.香茅醇是最常用的香料，最適用于玫瑰香，也可作柑桔香的香精和許多香茅醇酯類的原料，并可用于制造羥基二氫香茅醇并進而制造羥基二氫香茅醛。香茅醇是調配各種玫瑰系花香香精不可缺少的原料，幾乎可應用在一切化妝品中。作為食用香料，按日本《食品添加物公定書》的規定，要求純度在94%以上，不得用于加香以外的目的。