α-淀粉酶

中文名稱:α-淀粉酶

別名：枯草桿菌

中文同義詞:Α-淀粉酶;Α-淀粉酶,99%;Α-淀粉酶(枯草桿菌)/中溫淀粉酶/液化型淀粉酶/液化酶/Α-1,4糊精酶/細菌性淀粉酶/Α-淀粉酵素/糊精化酶;Α-淀粉酶500G;以淀粉稀釋,從枯草芽孢桿菌所得;Α-淀粉酶制劑;液化型淀粉酶、糊精化淀粉酶、細菌Α-淀粉酶、高溫淀粉酶、Α-1,4葡萄糖-4-葡聚糖解酶EC3.2.1.1

CAS號:9000-90-2

EINECS號:232-565-6

酶活力定義： 1g 酶粉于 60℃ 、 PH6.0 條件下， 1小時液化可溶性淀粉的克數來表示

熱穩定性：在 60℃以下較為穩定，最適作用溫度 60 -70℃，可適用于高達 90℃的液化過程。

PH 穩定性：在 PH6.0-7.0 時較穩定，最適 PH6.0 ， PH5.0 以下失活嚴重。

外觀： 白色至微棕色粉末

敏感性： 易吸潮

儲存條件： -20℃,避光

用途： 能使淀粉迅速液化而生成低分子。

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